Из истории свеклы

Про свеклу говорят, что эта культура была освоена еще в V веке до нашей эры. Так что история свеклы началась очень давно. За 200 лет до новой эры древние ассирийцы, персы, вавилоняне употребляли свеклу и в пищу и в лекарственных целях. Гладиаторы Древнего Рима тоже не отказывались от свеклы. Возможно, что украинцы не были первыми, кто попробовал борщ из свеклы.

«...А меня нашли в свекле!!!» на Яндекс.Фотках

Прародителем свеклы был дикий мангольд. Он растет на побережье Атлантического океана и берегах Северного моря. Мангольд выращивают и сейчас как листовую свеклу. Он бывает красный и зеленый. Корня он не образует, зато ботва очень высокая и состоит из огромных кудрявых листьев. Уже в древнейшие времена человек использовал их в пищу.

Культурное возделывание свеклы началось не позднее, чем за 1000 лет до нашей эры. Сохранились документы, в которых говорится о свекле. Например, это список растений садов вавилонского царя Меродах-Баладана, где уже упоминается свекла. А это где-то за 700 лет до нашей эры.

В Азии корнеплоды свеклы начали употреблять гораздо раньше, чем в Европе.

На Руси путь свеклы начался из Киевского княжества в X-XI веке. Следующими были княжества Новгородское и Московское. А затем свекла распространилась далеко на северные земли. Научились ее выращивать даже жители Холмогор.

Лунный посевной календарь на 2012 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Вот здесь вы можете предварительно просмотреть сам календарь и, если он вам понравится, то вы можете распечатать его или же скачать по ссылке, которую я дала вам выше. Нажмите на значок "Play", а затем, кликнув мышкой по слову Развернуть, вы сможете просмотреть календарь в полноэкранном режиме. Чтобы вернуться обратно, нажмите клавишу Esc на клавиатуре.

Luna posev kalendar 2012

В 1747 году немецкий химик Маргграф обнаружил в клубнях свеклы сахарозу. Так было положено начало производству сахара из свеклы. В России его организовал граф Бобринский сын Екатерины II и Григория Орлова.

Крестьян наличие сахарозы в свекле не очень волновало. Свекла хорошо могла храниться всю зиму, а значит, была отличным подспорьем для хозяек. А уж как ее сготовить они знали. Варили из свеклы и вкуснейшие в зимнее время супы, запекали в пирогах, парили и сушили. Даже ботву свекольную не выбрасывали, а заготавливали ее и варили из нее щи.

Сейчас невозможно представить наш зимний стол без свеклы. Это один из самых потребляемых овощей. Думаю, и в ваших хранилищах нашлось для нее местечко.

---

Хотите получить рекомендации по рациональному размещению и выращиванию овощных культур на приусадебных участках в открытом грунте и под пленкой? Узнать, как правильно применять удобрения, как защищать растения на приусадебном участке, о  методах подготовки семян перед посевом? 

Скачайте бесплатную книгу "Огород у дома".

---

---

Что любит редис

Редиска всегда ассоциируется у меня с весной. С детства помню, как не могли дождаться первых пучков редиски, какая же она была тогда вкусная. Казалось бы, чего проще, чем вырастить редиску, а нет - не у всех вырастает редис сочным. Что любит редис? Попробуем разобраться. Иногда вместо корнеплодов получает огородник мощную красивую ботву, иногда не успеют еще корнеплоды образоваться, а уже застрелковалась вся грядка с редисом. А бывает и так, что корнеплоды выросли, но такие они жесткие и грубые, да еще и подпорчены всякими ходами внутри корнеплода. Так что эта простенькая редиска имеет много секретов в выращивании.

«Разброс реди-сочный» на Яндекс.Фотках

Как культурное растение выращивают редис европейской, китайской и японской группы. Они отличаются друг от друга не только названием, но и строением листьев и корнеплодов. Европейская группа редиса окрашена в белый, серый, фиолетовый, красный цвет, а некоторые корнеплоды даже двухцветные. Редис из японской группы имеет длинные корнеплоды, которые окрашены в белый цвет. Листья у японского редиса расчлененные, в отличие от редиса китайской группы, который имеет цельные листья и белые корнеплоды, округлой или овальной формы.

В нашей стране в основном выращивают редис европейской группы. Все сорта редиса из этой группы относятся к однолетним растениям. Китайские и японские сорта дают семена только на второй год выращивания. Корнеплоды редиса вырастают в диаметре от 1,5 см и более, массой 15-100 г. Все сорта редиса разделяются на раннеспелые и среднеспелые. У ранних сортов корнеплоды готовы к употреблению через 18-25 дней. Срок созревания корнеплодов для среднеспелых сортов составляет 30-45 дней. Через 10-15 дней после созревания корнеплода на растении редиса появляются цветоносы. Опыление цветков редиса происходит при помощи насекомых, в основном пчел, и при помощи ветра. В некоторых случаях цветки могут опыляться и своей пыльцой. Если рядом с грядкой редиса одного сорта находится грядка с редисом другого сорта, то вполне возможно переопыление этих сортов между собой. Также редис может скреститься с культурной и дикой редькой. Для получения своих чистосортных семян следите за тем, чтобы рядом с редисом не было этих растений из капустного семейства. Семена редиса готовы для сбора через 110-125 дней.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Редис хорошо удается на рыхлых, легких плодородных почвах с нейтральной реакцией. На кислых почвах редис может легко заболеть килой. Одним из самых вредоносных заболеваний крестоцветных растений. Почва, на которой растет редис, должна содержать достаточное количество калия. При его недостатке редис почти не образует корнеплодов. При недостаточном содержании азота в почве вы также не дождетесь крупных корнеплодов. Азотные подкормки увеличивают урожайность редиса. О недостатке азота вам расскажет проступающая розовая окраска листьев. На участки, где будет выращиваться редис, нельзя вносить свежий навоз.

Редис является одним из первых овощей, благодаря своей холодоустойчивости. Всходы редиса могут переносить небольшие заморозки до минус 3-5ºС, но все же при прохладной погоде рост растения задерживается. И вместо получения урожая через 18-25 дней, вы дождетесь его только дней через 40-45. Сухая и жаркая погода тоже отрицательно влияет на всходы редиса. При такой погоде на растении формируются деревянистые, горькие корнеплоды. Самой лучшей для редиса погодой является умеренно теплая, вот тогда редис порадует вас хорошим урожаем.

Редис - растение длинного дня, при длине дня более 14 часов на редисе быстрее образуются цветоносы. Растение очень чувствительно к свету. Много света требуется редису в начальный период роста. Загущенность посевов приводит к тому, что растения начинают тянуться вверх к свету, у редиса образуется длинная ботва, а вот корнеплоды в результате этого грубеют. Такие корнеплоды не успевают еще сформироваться, а растение уже переходит к стрелкованию. Так что при посеве соблюдайте расстояние между высеваемыми семенами. Сочные и крупные плоды образуются при световом дне 10-12 часов.

Во время формирования корнеплодов редис очень важно своевременно поливать. При резких перепадах в поливе у редиса образуются корнеплоды с перетяжками. Излишек влаги может привести к заболеванию редиса. В сухой почве у редиса формируются нестандартные плоды с горьковатым привкусом.

---

Польза соков

В последнее время очень распространилось мода на сокотерапию. Есть и всевозможные диеты, основанные на употреблении соков.

Но многие даже не задумываются в погоне за красивой фигурой, что не все соки одинаково хороши для разных людей. А польза соков для всех  ли она одинакова? У каждого из нас своя история болезней и различное состояние организма. И можно вместо здоровья приобрести новую болячку. Все-таки соки - это не лекарство, а пища, которая может и не подходить определенному человеку при наличии каких-то заболеваний организма.

Многие свежевыжатые соки имеют послабляющее действие, поэтому при склонности к диарее, их надо пить разбавленными водой и в небольших количествах. Вообще, все в больших количествах - яд.

Употребляют соки за 30-40 минут до еды. Выжатый сок надо выпить сразу, иначе в нем теряется лечебная ценность.

Сегодня поговорим о самых распространенных овощных соках. Эти овощи присутствуют в нашей повседневной еде. Ну, за исключением разве что помидоров. Да и то, сейчас при желании и при наличии средств, можно купить их в магазине круглый год. Правда, вкус и польза могут быть не те.

Морковный сок

Знаете, наверное, такую шутку: «Почему кролики не носят очки? – Потому что они едят морковь.» Если у вас ослаблен иммунитет, проблемы со зрением, если у вас в организме не хватает витамина А, то срочно подружитесь с этим соком. Правда, витамин А(бета-каротин) лучше усваивается с какой-нибудь жирной пищей. Размешайте в стакане с соком ложку сметаны или растительного масла и проблема усвоения будет решена. Но опять же: все хорошо в меру. Чрезмерное употребление морковного сока может вызвать пожелтение кожи, так как печень не справляется с большим объемом бета-каротина, который содержится в моркови.

Ваша норма 0.5 – 1 стакана в день.

Противопоказания к применению: обострение язвенной болезни и, пардон, понос.

«Натюрморт с тыквой и соковыжималкой» на Яндекс.Фотках

Тыквенный сок

Из тыквы получается замечательный и полезнейший сок. Вот уж у кого нет почти противопоказаний. И при каких только болезнях его не пьют. Это и сердечно-сосудистые, так как в тыкве содержится калий, укрепляющий сердечную мышцу. Кстати, и при отеках сердечного происхождения он тоже помогает. Есть в тыкве витамин молодости Е, витамины группы В, минеральные вещества, пектиновые вещества. Польза от тыквы огромная при заболеваниях почек и печени ( сок пьют по полстакана один раз в день), жеудочно-кишечного тракта. Даже при бессоннице можно принимать этот сок в смеси с медом.

При камнях в почках и мочевом пузыре по четверти или половине стакана 3 раза в день. Курс – 10 дней.

Свекольный сок

Свекла очень полезна при малокровии. Если у вас не хватает железа в организме, повышенное давление – пьем свекольный сок. Это один из лучших соков по содержанию полезных для кроветворения веществ. Но у него есть много противопоказаний. Точнее не все люди одинаково хорошо его переносят. В только что приготовленном свекольном соке содержатся вредные вещества. Но, если дать соку отстояться 2-3 часа, то они от соприкосновения с воздухом разрушаются. Все же лучше привыкать к этому соку постепенно. Начинать надо с маленьких доз ( 1 столовая ложка) и то, старайтесь разводить его в первое время водой. Можно также смешивать его с другими соками: яблочным, морковным, тыквенным, капустным в пропорции 1:3.

Противопоказания к применению: заболевания почек, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Капустный сок

Капуста – это прекрасное целебное растение. Капустный сок можно использовать для лечения язвенной болезни, но не в ее разгар, а для профилактики и в тот период, когда боли стихли и начинается выздоровление. Этот сок так полезен при язвенной болезни, потому что в нем единственном содержится витамин U. Он то и помогает лечить язву. Пить сок лучше в теплом виде.

Если же вы имеете излишний вес, то и в этом случае вам поможет капустный сок. Он тормозит превращение углеводов в жиры. Пейте его за 30 минут до еды и между приемами пищи.

Томатный сок

Это один из любимых моих соков. И пью я его без соли. Мне так больше нравится и вам советую. Соль снижает целебные свойства сока. Лучше добавьте в него измельченную зелень. У вас получится полезнейший коктейль. Хотя и сам по себе томатный сок превосходный целитель. Он снижает риск возникновения рака. Вообще в помидорах, прошедших термическую обработку, веществ, которые снижают риск возникновения рака, даже становится больше. Так что смело консервируйте томатный сок. Он будет все равно очень полезен. Его должны пить беременные и кормящие женщины. Калорийность этого сока невысокая, так что он не противопоказан тучным людям, к тому же он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. В нем содержатся сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения в кишечнике.

Противопоказания к применению: обострение гастрита, язвенной болезни, панкреатита, холецистита

Пейте соки на здоровье!

---

Как бороться с медведкой

Есть такой вредитель огородов, которого называют по-разному: и земляным крабом, и кротовым сверчком, волчком, капустянкой. На самом деле это – медведка.

«Медведка» на Яндекс.Фотках

Медведка может питаться всем: прорастающими семенами, подземными частями стеблей, корнеплодами, клубнями; повреждает корни бахчевых культур, ягодников; уничтожает рассаду в парниках; не пропускает личинки насекомых, встречающиеся в почве; достается и дождевым червям.

Короче, спасайся, кто может! Медведка – специалист широкого профиля, опаснейший вредитель растений.

Как бороться с медведкой? Жить любит медведка в хорошо унавоженной, богатой перегноем почве. Особенно сильно размножается на берегах рек, озер, болот. По нраву ей увлажненные участки.

Медведка достигает 5 см в длину. Уничтожить ее на участке нелегко, но бороться с ней надо. Иначе, останетесь без урожая.

Самый простой способ борьбы – 2-3 кратное рыхление почвы в междурядьях на глубину 10-20 см. Делают это в конце мая – начале июня. Эффективность этого способа достаточно велика: погибают до 75 процентов взрослых насекомых, яиц и личинок.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Существует и осенний метод борьбы. В конце августа – начале сентября на участках устраивают ловчие ямы глубиной 40-50 см, заполняют их конским навозом. Медведка ищет на зиму место потеплее и забирается в эти ямы. При наступлении морозов ямы открывают и разбрасывают навоз по участку.

Можно разложить по участку и приманки из разваренного зерна, жмыха, картофельных отходов, добавив туда химические препараты против медведки, которые продают сейчас на рынках.

Не любят медведки и запах керосина. Если влить в их норки по стакану воды с керосином, то насекомые покинут их. Можно опрыскать песок керосином и потом раскидать его по тем местам, где особенно размножилась медведка. Не пропустите при этом участки со стороны водоемов.

Все эти приемы надо применить до конца июня. Это время самое важное для уничтожения вредителя.

Удачной вам охоты!

---

Что любит морковь

Морковь относится к растениям, которые могут переносить небольшое похолодание. Семена моркови прорастают при температуре 3-6ºС. Молодые всходы моркови могут пережить весенние заморозки до 3-4ºС. Всходы обычно появляются на 10-15 день после посева, если же погода стоит холодная или засушливая, то появление всходов может задержаться до 25-30 дней. Оптимальная температура, необходимая для своевременного прорастания семян моркови 15-25ºС. Морковь плохо переносит пересушивание почвы и перегревы. В этом случае корнеплоды моркови вырастают слаборазвитыми, деревянистыми и грубыми. Осенью, когда температура опускается до 8-10ºС, корнеплод моркови будет расти дальше, а вот свекла при таких условиях уже прекращает свой рост. При осенних заморозках в почве ниже 2ºС корнеплоды моркови повреждаются, поэтому не следует запаздывать с их уборкой.

Морковь требовательна к влажности почвы, особенно во время прорастания семян и в начале вегетационного периода. В дальнейшем избыток влаги отрицательно сказывается на урожае. В начальный период морковь растет медленно, и недостаточный полив резко снижает будущий урожай. Перепады от засухи к обильным поливам приводят к интенсивному делению клеток камбия, что вызывает растрескивание плодов. Излишнее содержание влаги в почве может вызвать заболевание растений.

Морковь относится к светолюбивым растениям длинного дня. При недостаточном освещении, главным образом, в начале вегетационного периода всходы моркови сильно вытягиваются вверх. Не следует размещать посадки моркови в междурядьях плодового сада, где моркови будет не хватать солнечного света. Не стоит запаздывать с прополкой и прореживанием растений. Всходы моркови развиваются медленно и поэтому они очень чувствительны к засоренности почвы дикорастущими растениями.

В период роста необходимо провести 2-3 прополки сорняков.

Морковь дает хорошие урожаи на рыхлых супесчаных, легкосуглинистых или окультуренных торфянистых почвах. На тяжелых почвах, которые подвержены сильному уплотнению, корнеплоды моркови вырастают неправильной формы, с различными разветвлениями.

«конкурс КРАСОТЫ» на Яндекс.Фотках

При выращивании моркови необходимо избегать удобрения свежим навозом, так как на корнеплоды могут подвергнуться нападению морковной мухи. При высеве моркови на больших площадях ее размещают на участках, где навоз был внесен 2-3 года назад. Морковь очень отзывчива на внесение перегноя, компоста или торфа. Главное, чтобы органические удобрения были хорошо разложившимися. К ним добавляют и минеральные удобрения. По потреблению питательных веществ морковь стоит на одном из первых мест среди корнеплодов. Особенно они ей необходимы в период формирования и роста корнеплодов. В это время морковь следует подкормить азотными, фосфорными и калийными удобрениями. В более поздние сроки потребность в калийных и фосфорных удобрениях возрастает, а количество азотных удобрений стоит резко сократить. Применение азотных удобрений приведет к росту морковной ботвы в ущерб развитию корнеплода.

Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.

Лучшими предшественниками для моркови в подзимних и ранневесенних посевах являются томаты, огурцы, бахчевые, лук, горох, ранний картофель, однолетние травы. При посеве моркови в летнее время ее размещают после редиса, ранней белокочанной капусты.

При выращивании моркови обязательно следует соблюдать севооборот и возвращать морковь на старое место не раньше чем через 3-4 года, чтобы избежать поражения растений всевозможными инфекциями и вредителями.

---

Блюда с морковью полезны для роста детей

Дети начинают расти вдвое быстрее, если в их питании присутствуют овощи оранжевого цвета. «Витамин роста» обнаружен исследователями Еврейского университета в моркови. Результаты исследований подтвердили, что дети, в чей рацион входила морковь и другие овощи богатые витамином А, за год выросли на 8 см, а их сверстники - всего на 4 см. Пусть в рационе ваших детей будет побольше блюд с морковью.

Салат из моркови с яблоками

Яблоки помыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевины и нарезать тонкими ломтиками

Морковь очистить, натереть на средней терке и вместе с яблоками выложить в салатник.

Для приготовления заправки сметану соединить с сахаром, полить ею салат, перемешать и подать к столу.

Продукты: морковь – 600 г, яблоки – 200 г, сметана – 200 г, сахар–песок – 20 г

---

«Морковкино счастье!» на Яндекс.Фотках

Лейпцигская запеканка

Для приготовления этой запеканки используют только молодые свежие овощи.

Горох сполоснуть, каротель почистить, маленькую оставить целиком, большую разрезать на 4 части, соломкой или кружочками.

Вымытую и очищенную кольраби нарезать кубиками или соломкой, спаржу -ровными кусочками.

Тщательно очищенную и промытую в соленой воде цветную капусту разделить на кочешки.

Сморчки почистить и тщательно промыть, чтобы удалить все загрязнения.

Блюдо будет очень вкусным, если каждый овощ потушить отдельно с небольшим количеством масла и воды.

Горох, картофель, кольраби и спаржу перемешать , посыпать мукой и запечь.

Положить в миску, украсить цветной капустой, сморчками, раковыми хвостами и клецками из булки.

Продукты: морковь-каротель – 250 г, стручковые овощи – 200 г, кольраби – 150 г, спаржа – 150 г, цветная капуста – 150 г, сморчки – 150 г, сливочное масло – 60 г, мука – 1 столовая ложка, раковые хвостики – 8 штук, клецки из булки

---

Блюдо с морковью и фасолью

Перебранную фасоль замочить в 2 л воды на длительное время.

Копченое мясо сварить в 0,5 л воды.

В кипящий бульон положить очищенную и нарезанную морковь и тушить, накрыв кастрюлю крышкой.

Набухшую фасоль сварить в воде, в которой она замачивалась, добавив соль и майоран.

Готовое мясо мелко нарезать и соединить с морковью и фасолью.

Все перемешать.

Добавить разведенную холодной водой муку и еще раз довести до кипения и чуть проварить.

Продукты: морковь – 600 г, фасоль – 200 г, копченое мясо – 150 г, вода – 2,5 л, майоран – 1 чайная ложка, мука – 1 столовая ложка, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Как правильно посеять морковь

Для того чтобы вырастить хороший урожай моркови, необходимо предварительно подготовить семена. Семена моркови перед посевом намачивают или проращивают, так как они очень долго всходят. Ускорить появление всходов помогает и прогревание семян в горячей воде при температуре 40-50ºС в течение 20 минут. Затем семена сразу же охлаждают в холодной воде.

«Морские узлы» на Яндекс.Фотках

Морковь можно высевать под зиму, рано весной и в течение всего мая. Грядки под морковь должны быть обработаны на полную глубину. Органические удобрения на грядку с морковью не вносят, так как по навозу морковь вырастет с пышной ботвой, а вот плоды у нее будут мелкие и уродливые с множеством мелких хвостиков. А такой ли урожай вы хотели получить? Для получения коротких толстых корнеплодов хороши сорта Шантанэ 2461, Нантская 4. Большое количество витаминов содержат сорта Лосиноостровская 13 и Витаминная 6.

Как только почва оттает и подсохнет можно приступать к посеву моркови. Это может быть конец апреля - начало мая. На песчаных почвах высевать морковь можно пораньше, на тяжелых глинистых и суглинистых почвах сроки посева сдвигаются на более поздние сроки. Не следует строго следовать рекомендациям по срокам посева, наблюдайте за погодой и сами определяйте сроки. При очень низкой температуре и влажной дождливой погоде семена моркови могут набухнуть и загнить. Всходов будет мало, и они будут редкими. Семена моркови сохраняют всхожесть в течение двух лет.

Высевать семена моркови лучше пореже (для облегчения работы можно смешать семена с сухим песком). Иначе, вы получите слишком загущенные посевы, которые будет необходимо прореживать, чтобы корнеплоды не уродились мелкими из-за нехватки площади питания. С прореживанием тоже не следует запаздывать, так как в лунки, которые образуются при позднем прореживании, с большим удовольствием откладывает свои яйца морковная муха. Прореживать морковь рекомендуется как можно раньше. Затем грядку полейте, чтобы уплотнить землю. Для защиты моркови от морковной мухи я всегда высаживаю на грядке с морковью рядок лука. Его запах отпугнет морковную муху. Кстати, луковая муха не переносит запах моркови. Так что на грядке с луком у меня всегда есть рядочек моркови.

Морковь сеют на глубину 1,5-2 см, способ посева трехстрочный. Между строчками по 15 см. Ряд лука поместите в середине грядки. Чтобы хорошо ориентироваться в направлении рядков и не повредить при рыхлении появляющиеся всходы моркови, во время посева к семенам моркови можно добавить небольшое количество семян редиса или других культур, которые взойдут раньше моркови. Эти растения будут служить «маячками», показывая вам направление рядков с морковью. Если после посева рядки с морковью будут замульчированы торфом (слой 3-4 см), то тогда можно высадить только семена моркови, так как «маяком» в этом случае вам послужат полоски мульчи. Для ускорения появления всходов грядку сразу же, после посева семян, можно покрыть кусками старой полиэтиленовой пленки, придавив их по краям грядки палками и камнями. Теперь необходимо следить за появлением всходов, как только появятся первые из них (пройдет около недели), пленку необходимо сразу же снять. Иначе, молоденькие проростки могут сгореть под пленкой. Без прикрытия время появления всходов может растянуться по сроку до 4 недель. За это время грядку с морковью заполонят вездесущие сорняки, они то прорастают при любых условиях.

После появления всходов рыхлить почву в междурядьях следует очень осторожно, не задевая молоденьких корешков моркови. При их повреждении образуются корнеплоды-уродцы с разнообразными разветвлениями, про такую морковь говорят, что она уродилась «рогатой».

---

Корейские салаты из моркови

Корейскую кухню невозможно представить без специй и пряностей. Чеснок, лук, перец и имбирь вы всегда можете найти в магазинах, поэтому, почему бы вам не приготовить корейские салаты на вашей кухне? Только помните, что на подготовку продуктов в корейской кухне уходит времени больше, чем на само приготовление блюда. Предлагаю вам рецепты корейских салатов из моркови.

Корейский салат из моркови со свининой

Очищенную морковь нашинковать, влить к ней соевый соус, добавить красный и черный молотый перец, посолить и все перемешать.

Из 2 столовых ложек воды и 1 столовой ложки сахара сварить сахарный сироп.

На сковороду налить растительное масло и поджарить на нем нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета.

Свинину нарезать брусочками и добавить в сковородку к луку, продолжить жарение.

Свинину, пережаренную с луком вместе с масло переложить из сковороды к моркови, перемешать, добавить кунжут, влить сахарный сироп.

Чеснок мелко истолочь и добавить в салат, затем все тщательно перемешать.

Продукты: морковь – 1 кг, репчатый лук – 200 г, свинина – 150 г, кунжут – 10 г, черный молотый перец – 5 г, красный молотый перец – 5 г, растительное масло – 80 г, сахарный песок – 25 г, соевый соус – 20 г, соль по вкусу

---

«В корейском ресторане» на Яндекс.Фотках

Корейский салат из моркови с луком

Очищенную морковь нарезать тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук очистить и нашинковать. Затем обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок истолочь в ступке.

Все смешать, поперчить, посыпать сахарным песком, посолить, влить уксус и тщательно перемешать.

Перед подачей к столу салат следует остудить.

Продукты: морковь – 1 кг , репчатый лук – 200 г, столовый уксус – 15 г, чеснок -20 г, молотый красный перец – 5 г, сахарный песок – 20 г, растительное масло – 50 г, соль по вкусу

---

Сиккхе из минтая

Минтай очистить посолить и выдержать 2-3 дня, затем промыть и подсушить.

Удалить из рыбы кости, филе нарезать кусками шириной 2 см.

Морковь очень мелко нашинковать.

Пшено сварить на пару и остудить.

Зеленый лук мелко нарезать.

Чеснок и имбирь измельчить.

К филе минтая добавить нашинкованную морковь, поперчить, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, посолить и все тщательно перемешать.

Пшено смешать с красным перцем и добавить к филе минтая.

Посыпать все солодовой мукой и еще раз хорошенько перемешать.

Переложить в эмалированную или стеклянную посуду.

Выдержать под плотно закрытой крышкой 2-3 дня при комнатной температуре и затем подать к столу.

Продукты: морковь – 1 кг, минтай – 2 кг, пшено – 200 г, молотый красный перец – 100 г, зеленый лук – 200 г, чеснок – 50 г, имбирь – 10 г, соль – 180 г, солодовая мука – 5 г

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Морковь должна быть на каждой кухне

Морковь – это овощ, который присутствует на любой кухне. Без нее и супчик вкусный не сваришь, и в салатах она хороша, да и вторые блюда частенько готовят, используя морковь. Предлагаю вам сегодня рецепты вторых блюд с морковью и один рецепт салата с морковью.

Салат из моркови с сельдереем

Очищенную морковь и соленые огурцы нарезать кубиками.

Сельдерей очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками, мельче, чем морковь.

Все овощи смешать, посыпать измельченной зеленью.

Заправить салат майонезом.

Продукты: морковь – 300 г, сельдерей – 150 г, огурцы соленые – 100 г, майонез – 200 г, зелень по вкусу

---

Гуляш из сарделек

Морковь, помидор и лук нарезать маленькими кубиками и опустить в половину порции разогретого масла.

Через несколько минут добавить бульон и немного соли.

Очищенные от кожицы сардельки нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить в оставшемся масле, добавить в приготовленную смесь вместе с нарезанным кубиками огурцом.

Блюдо заправить солью, красным молотым перцем и сахаром.

Продукты: морковь – 2 штуки, помидор – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, сардельки – 3 штуки, сливочное масло – 2 столовые ложки, бульон – 1/4 л, небольшой маринованный огурец – 1 штука, красный молотый перец, сахар, соль, мука

---

Закуска из рыбы и моркови

Морковь вымыть, отварить, очистить и порезать кружочками.

Зелень петрушки вымыть.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать.

Филе рыбы нарезать кусочками, смешать с морковью и болгарским перцем, добавить соль, выложить на блюдо, заправить майонезом.

Перед подачей украсить веточками петрушки.

Продукты: морковь – 3 штуки, филе отварной рыбы – 200 г, майонез – 100 г, зелень петрушки – 1 пучок, болгарский перец – 1 штука, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---