Морковь является одним из основных источников витмамина А, она уступает по его содержанию только рыбьему жиру и говяжьей печени. Являясь абсолютно доступным продуктом для всех слоев населения, морковь делает доступными для всех людей и красоту, и здоровье, которые она может вам дать, если употреблять ее ежедневно.
Салат из моркови с медом и сметаной
Морковь очистить, помыть, натереть на средней терке и выложить в салатник.
Мед смешать со сметаной, полить заправкой морковь и подать к столу.
Продукты: морковь – 700 г, мед – 200 г, сметана – 200 г
Суп-пюре из моркови
Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
В кастрюлю влить 0,25 стакана воды, добавить туда морковь, 1 столовую ложку масла, посолить, посыпать сахаром и тушить 5-10 минут.
Затем всыпать к моркови промытый в холодной воде рис, залить все 5 стаканами воды, варить на медленном огне 40-50 минут.
После этого протереть вместе с отваром через сито, предварительно отложив 2 столовые ложки сваренного отдельно без моркови риса. Он послужит нам гарниром.
Полученное пюре развести горячим молоком и подсолить по вкусу.
При подаче на стол в каждую тарелку добавлять отложенный отварной рис и заправить суп маслом.
К такому супу очень хорошо предложить гренки.
Продукты: морковь – 800 г, рис – 0,5 стакана, растопленное сливочное или растительное масло – 3 столовые ложки, молоко – 2 стакана, сахар – 1 чайная ложка, соль – 1 чайная ложка
Фасоль перебрать и замочить в 2 л воды на продолжительное время.
Копченое мясо сварить в 0,5 л воды.
В кипящий бульон положить нарезанную морковь и потушить в закрытой кастрюле.
Фасоль сварить в воде, в которой ее замачивали, слегка посолив и заправив майонезом.
Мелко нарезанное готовое мясо соединить с морковью, фасолью, перемешать.
Добавить разведенную холодной водой муку и еще раз проварить.
Продукты: морковь – 600 г, копченое мясо – 150 г, вода – 2,5 л, фасоль – 200 г, майоран – 1 чайная ложка, мука – 1 столовая ложка, соль
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
